«La fermentación del cacao elimina los restos de pulpa pegados al grano, mata el germen dentro del grano y –lo más importante– inicia el desarrollo del aroma, sabor y color de la almendra para obtener un cacao de aroma fino, apto para…

¿Pero en qué radica la diferencia? COMPOSICIÓN El chocolate se obtiene a través de un proceso en el cual combina la manteca de cacao, con distintos ingredientes (lácteos, edulcorantes y aditivos), dando como resultado los tres tipos de chocolates que todos…

Atrás quedaron aquellos mitos que compaginaban el chocolate con la aparición del acné, pues hoy en día muchos son los beneficios que se le adhieren. Un estudio reciente añade un beneficio del chocolate hasta entonces ignoto, que seguro entusiasmará a las…